En plein cœur d’Uccle, une table bruxelloise transforme la truffe noire en plaisir quotidien. Si vous aimez les parfums intenses, la générosité des assiettes et l’atmosphère d’une vraie trattoria, vous devriez noter cette adresse sans tarder.
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Une institution italienne à Bruxelles
Il Giardino se trouve sur la chaussée de Waterloo. En été, la terrasse sous les arbres attire les habitués. En hiver, l’intérieur chaleureux vous emmène directement en Italie.
Le décor joue sur des tons crème et du bois épuré. Le bar est carrelé et le plafond mêle sculptures en bois et jeux de lumière. Tout est fait pour que vous vous sentiez bien dès l’entrée.
Un chef aux racines multiples et à la main généreuse
Aux fourneaux, le chef Éric Beretta travaille depuis plus de quinze ans dans cette maison. Il revendique quarante ans de métier. Sa cuisine révèle ses origines italiennes et son goût pour l’inventivité.
Vous retrouverez des classiques comme le risotto, les pâtes fraîches, l’escalope et des pizzas blanches remarquables. Les plats sont simples mais bien exécutés. Ils arrivent souvent copieux et joliment présentés.
La truffe noire, partout et généreusement
En saison, la truffe noire occupe la carte. Elle vient de France et arrive fraîche chez Il Giardino. On la retrouve sur des linguine, des ravioli, des risottos, des croquettes, des saint-jacques et même sur des pizzas.
Le chef propose aussi une dizaine de suggestions hebdomadaires selon l’arrivage. Certaines préparations vont chercher l’Italie. D’autres évoquent la France. Le fil rouge reste la qualité du produit et la générosité des portions.
Service, ambiance et petites attentions
Le service se veut à la fois professionnel et chaleureux. On vous propose souvent une mise en bouche offerte. Les serveurs conseillent volontiers le vin et les accords.
Durant notre visite, la bonne humeur du personnel se remarque. Des prénoms comme Alessandro ou Lilo reviennent souvent. On vous guidera pour choisir entre une bouteille plus rare ou une cuvée abordable.
Carte des vins et budget
Les plats principaux sont proposés entre 22 et 34 euros. Le menu lunch trois services, valable du lundi au vendredi, reste sous les 30 euros. C’est une option pratique si vous voulez tester sans vous ruiner.
La cave mêle belles étiquettes et choix accessibles. Vous trouverez des bouteilles comme le Château Roc de la Cambes ou le Château Haut Bially. Parmi les options plus abordables figurent le chardonnay « Pas vu pas pris » à 32 euros et le sauvignon « Ducs d’Occitanie » à 34 euros.
Une clientèle fidèle
Près de 70 % des convives sont des habitués. C’est un signe clair de qualité et de constance. Si vous aimez une adresse où l’on revient, Il Giardino semble correspondre.
Essayez chez vous : linguine à la truffe noire (pour 2 personnes)
Vous voulez reproduire l’expérience à la maison ? Voici une recette simple et gourmande.
- 200 g de linguine fraîches
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 100 ml de crème fraîche liquide (30 % MG)
- 50 g de parmesan râpé
- 10–12 g de truffe noire fraîche pour râper ou lamelles
- Sel et poivre du moulin
Faites cuire les linguine dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué. Pendant ce temps, chauffez le beurre et l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez la crème et chauffez sans bouillir.
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Versez les linguine dans la poêle et mélangez. Ajoutez le parmesan et une cuillère d’eau de cuisson si besoin pour lier la sauce. Terminez en râpant la truffe noire par-dessus. Poivrez et servez immédiatement.
Conseils pratiques pour votre visite
La réservation est recommandée, surtout en période de truffe. Le site du restaurant permet de réserver facilement. Pensez au menu lunch si vous êtes en semaine.
Pour les accords vins, n’hésitez pas à demander conseil à Alessandro. Et si vous venez pour la truffe, précisez si vous la voulez en quantité généreuse. Vous pourriez être surpris du plaisir simple de chaque bouchée.